本站pk彩票农网主站联系我们
  pk彩票官方网站  
pk彩票本地动态生产信息市场动态农业科技农业法规热点关注纪检监察党建政务公开办事指南调查征集咨询投诉
 
  当前位置:pk彩票 > pk彩票官方网站 > 农业科技 > 适用技术
 
 
 
 
马铃薯制作果酱
2017-09-12      中国农业信息网

  先将马铃薯洗干净,除去腐烂、出芽部分,然后将皮削掉,放在蒸笼内蒸熟,出笼摊晾。再用擦筛擦成均匀的马铃薯泥备用。将白砂糖、水与酸水(即醋房用的酸水,用少量稀米饭拌和麸皮放在缸中,倒缸一周,每天一次,滤下的酸水,做为醋引)放入锅内熬至110℃时,将马铃薯倒入锅内,并用铁铲不断地翻动,边炒边压,直至马铃薯泥全部压散,同时要防止锅底结巴。继续加热至115℃时,将柠檬酸、色素加入,并控制其pH值为3~3.2。此时由于温度过高需勤翻勤搅,防止结焦。用小火降温,到锅内物料至90℃时,将水果食用香精和营养添加剂加于锅内,用铁铲搅匀后即为马铃薯果酱。

  加工配料:马铃薯50公斤、白砂糖40公斤、水17公斤、酸水0.2公斤、食用色素适量、食用香精100毫克左右、粉末状柠檬酸约0.16公斤、营养剂适量。


 
  关闭本页
 
 
 
 
 
 
  主办:pk彩票官方网站   承办:pk彩票安卓版 信息科   信息维护
地 址:双鸭山市尖山区九阳路35号 邮 编:155100
E-mail:nw_zheng@163.com   电话:0469-4271741